Blok do krojenia firmy Zassenhaus wykonany z drewna kauczukowca. Solidny i trwały materiał gwarantuje użyteczność na długie lata. Aby blok jak najdłużej zachował piękny i świeży wygląd należy przestrzegać kilku zasad: po użyciu przecierać go mokrą ściereczką, następnie pozostawiać do wyschnięcia w pozycji pionowej, tak aby zapewnić swobodny przepływ powietrza z każdej strony. Raz na jakiś czas można nasmarować powierzchnię odrobiną oleju jadalnego. Bloku niie wolno myć w zmywarce.