Włoskie przysmaki - jak przygotować domową pizzę?

Autor: Superwnetrze.pl 2019/01/03

Czy jest tu ktoś kto nie przepada za pizzą? Na pewno nie! Któż by nie lubił tego aromatycznego, włoskiego przysmaku! Pizza to bardzo popularne danie i spotkać je można w wielu miejscowych restauracjach. Jeśli jednak mamy tylko odrobinę czasu możemy ją sobie sami przyrządzić w domu. Potrzeba paru podstawowych składników, ulubionych dodatków oraz kilku niezbędnych akcesoriów. Domowa pizza? - startujemy!

Najlepsze akcesoria do pizzy

Ciasto to podstawa

Nie ma pizzy bez dobrze przygotowanego ciasta. Jest ono kluczowym elementem, który zagwarantuje nam jej niesamowity smak. Prawdziwa, włoska pizza ma chrupkie i cienkie ciasto. W wersji amerykańskiej popularne są puchate pizze o grubszym spodzie. Jeśli chcecie przygotować wersję włoską będziecie musieli zastosować lekko zmodyfikowany przepis. A przepis na najlepszą pizzę poznacie na samym końcu wpisu!

Kamień do pieczenia pizzy Kuchenprofi Kamień do pieczenia pizzy Kuchenprofi Kuchenprofi

159.90 zł 150.30 zł

Drewniana łopatka do pizzy Kuchenprofi Drewniana łopatka do pizzy Kuchenprofi Kuchenprofi

79.90 zł 75.10 zł

Przepis na włoską pizzę

Świeże dodatki

Pizza nie może się obejść bez podstawowych, świeżych składników. Przyrządzony z dojrzałych pomidorów sos to baza każdej włoskiej pizzy. Do tego kremowa mozzarella, listki bazylii do dekoracji i klasyczna margherita będzie gotowa! Dla urozmaicenia i wzbogacenia naszej pizzy, można dorzucić także włoską, dojrzewającą szynkę, pomidorki, oliwki - tak naprawdę to, na co mamy ochotę. Pamiętajmy jednak, że zbyt duża liczba składników obciąży ciasto, przez co nie będzie ono dobrze wypieczone lub namoknie i zaprezentuje się mało apetycznie.

włoska pizza przepis

Wysoka temperatura

W piecu, z którego często jemy pizzę zamówioną w restauracji panuje naprawdę wysoka temperatura. Jeśli przyrządzamy pizzę w domu, również musimy o nią zadbać, żeby ciasto przypiekło się idealnie. Utrzymanie wysokiej temperatury w piekarniku to klucz do chrupiącego z zewnątrz ciasta, a w środku uzyskania puszystej konsystencji. W przypadku używania elektrycznego piekarnika zadbajmy o to, by temperatura nie spadła poniżej 220 stopni Celsjusza. Pozwoli nam to na upieczenie wyjątkowej i przepysznej pizzy!

przepis na włoską pizzę - blog superwnetrze.pl

Akcesoria do pizzy

Proces przygotowywania pizzy będzie wymagał od nas wyposażenia się w praktyczne i funkcjonalne akcesoria, które ułatwią nam pracę w kuchni. Ciasto musimy wyrobić w misce kuchennej. Należy wybrać miskę o większym rozmiarze, gdyż rosnące ciasto nabierze sporej objętości, a nie chcemy by uciekło nam ono na zewnątrz. Przygotowane ciasto z nałożonymi na wierzchu dodatkami trzeba też jakoś przenieść. Posłuży nam do tego drewniana łopatka. Jest to świetny gadżet, który w kuchni smakosza pizzy bez dwóch zdań powinien się znaleźć. Dla osób chcących przyrządzić pizzę w profesjonalny sposób, możemy polecić specjalny kamień do pieczenia pizzy. Dzięki niemu nasze włoskie danie będzie piec się równomiernie i z zachowaniem stałej temperatury, co stanowi gwarancję udanej potrawy. Aromatyczną, gorącą pizzę pokroimy ruchomym, okrągłym nożem do pizzy. Pozwoli nam on na uzyskanie równych, trójkątnych kawałków domowej pizzy.

Nóż do pizzy DISC Joseph Joseph Nóż do pizzy DISC Joseph Joseph Joseph Joseph

75.01 zł 67.50 zł

Nóż do pizzy Jamie Oliver Nóż do pizzy Jamie Oliver Jamie Oliver

79 zł 55.29 zł

domowa włoska pizza

Przepis na pizzę

Składniki na klasyczną margheritę:

- 330 ml wody
- 560 g mąki typu 00
- 50 g passaty pomidorowej
- 1 szt mozzarelli
- 1 g świeżych drożdży
- 12 g soli morskiej
- szczypta soli, pieprzu, oregano do passaty
- kilka listków bazylii

Wodę o letniej temperaturze umieszczamy w misce. Dodajemy sól, 60 g mąki, drożdże i miksujemy lub mieszamy ręcznie do momentu aż wszystko się dobrze wymiesza. Pozostałą mąkę dosypujemy partiami. Ciasto miksujemy przez ok 5 minut, a następnie na najniższych obrotach przez ok. 15 minut. Do czasu aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Zostawiamy ciasto pod przykryciem na 2 godziny. Pamiętajmy, żeby ciasto przykryć wilgotną ściereczką i zostawić je w temperaturze pokojowej ok. 25 stopni. Następnie wyjmujemy ciasto i dzielimy je na 2 części. Ręcznie formujemy kulki i ponownie zostawiamy pod przykryciem na 4 godziny. Po tym czasie ciasto gotowe jest do dalszej pracy. Uformowaną kulkę rozciągamy za pomocą rąk do uzyskania cienkiego placka i układamy na papierze do pieczenia. Dodajemy sos pomidorowy przyprawiony solą, pieprzem i oregano, mozzarellę w plasterkach i listki bazylii. Piekarnik rozgrzewamy do maksymalnej temperatury. Gdy jest już nagrzany wkładamy pizzę razem z papierem. Pieczemy przez ok. 7 minut i gotowe! Smacznego!

przepis na domową pizzę jak z restauracji

Poprzedni artykuł Następny artykuł
  • Najlepsze wentylatory - Ranking SuperWnętrza Najlepsze wentylatory - Ranking SuperWnętrza

    Wentylatory to must have na upalne, letnie dni. Nic tak przyjemnie nie chłodzi wnętrza jak śmigający na wysokich obrotach wentylator. A jakie są najlepsze wentylatory do domu? Sprawdźcie koniecznie najnowszy ranking!

    Autor: Ola Wieloch 2019/06/10 Czytaj dalej
  • Coś dla ochłody? - przepisy na lody! Coś dla ochłody? - przepisy na lody!

    Lody to jedne z najbardziej rozchwytywanych słodkości. Najwięcej spożywamy ich oczywiście latem, dlatego przychodzimy do Was właśnie teraz z najlepszymi przepisami na lody. Sprawdźcie jakie lody zrobić w domu! Mniam!

    Autor: Ola Wieloch 2019/06/04 Czytaj dalej
  • Sezon na truskawki - co zrobić z truskawek? Sezon na truskawki - co zrobić z truskawek?

    Truskawki to jedne z naszych ulubionych, letnich owoców. Smakują słodko, orzeźwiająco i można je jeść na wiele różnych sposobów. Jesteście co można zrobić z truskawek? Sprawdźcie to w naszym wpisie!

    Autor: Ola Wieloch 2019/05/27 Czytaj dalej
  • DekoSign - ponadczasowe dekoracje ścienne DekoSign - ponadczasowe dekoracje ścienne

    Potrzebujecie motywacji do działania? Lubicie ładne dekoracje i chcecie urozmaicić domowe wnętrze? Jeśli tak, musicie się koniecznie zapoznać z marką DekoSign! Słów kilka o marce i ich produktach znajdziecie w tym artykule!

    Autor: Ola Wieloch 2019/05/20 Czytaj dalej
  • The Barista Express SES875 - najlepszy ekspres do kawy 2019 The Barista Express SES875 - najlepszy ekspres do kawy 2019

    Ekspres do kawy to świetne urządzenie, które w mgnieniu oka stworzy dla nas filiżankę ulubionej kawy. The Barista Express to propozycja dla wszystkich miłośników aromatycznej, świeżej kawy. Dlaczego jest najlepszy? Sprawdźcie to!

    Autor: Ola Wieloch 2019/05/12 Czytaj dalej