24013/110 – Nóż do plastrowania wędlin posiada długie, smukłe ostrze z zaokrągloną końcówką, ostrze jest dłuższe niż w wielu innych nożach, dzięki czemu można je szybko przecinać przez duże pieczenie czy wędliny. Seria kutych noży “Century” wykonana jest ze stali wysokowęglowej DIN 1.4110 o twardości 53 do 56 RC. Stal użyta do produkcji noży serii Century zawiera powyżej 0.5% węgla, co zapewnia ostrzu odpowiednią twardość, 13 do 15% chromu, co poprawia odporność na korozję oraz od 0.5 do 0.8% molibdenu, który skutecznie poprawia wytrzymałość ostrza. Zastosowanie specjalnego systemu utwardzania (ice-hardening) nadaje ostrzu optymalną ochronę przed korozją. Uchwyty noży wykonane są z wysokiej jakości poliwęglanu, tworzywa bardzo odpornego na uderzenia oraz wysokie temperatury (ok.200ºC). Uchwyt zamocowany jest poprzez system trzech nitów wykonanych ze stali AISI 304. Połączenia uchwytu są bardzo szczelne i nie zawierają spoin. Wyprodukowanie każdego noża serii Century wymaga ok. 40 różnych operacji. Każda operacja procesu produkcji jest monitorowana co zapewnia że każdy kolejny, wyprodukowany nóż posiada takie same cechy jak poprzedni. Dzięki uważnej kontroli noże serii Century spełniają najostrzejsze wymogi, są cenione zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i przez hobbystów. Noże firmy Tramontina posiadają certyfikat NSF międzynarodowej organizacji kontrolującej bezpieczeństwo i higienę w restauracjach oraz firmach produkujących żywność. Noże z serii Century są objęte 25-letnią gwarancją na wady fabryczne. Gwarancja nie obejmuje uszkodzeń powstałych z winy użytkownika lub niewłaściwego użytkowania. Materiał: stal nierdzewna DIN 1.4110, poliwęglan Waga: 0,14 kg Wymiary: dł. 37,6 cm, szer. 2,8 cm, wys. 1,5 cm, dł. ostrza 26,0 cm Zalecenia dotyczące użytkowania: Noże serii Century mogą być myte w zmywarkach, zaleca się stosowanie programu ekonomicznego. Należy uważać aby noże włożone do zmywarki nie stykały się ze sobą, ponieważ może to uszkodzić ostrza noży w trakcie procesu mycia. Po umyciu zaleca się osuszenie ostrzy, ponieważ krople wody mogą pozostawiać plamy na ostrzu. Jeśli chcesz aby noże serii Century były zawsze użyteczne oraz miały doskonały wygląd staraj się przestrzegać następujących zaleceń: - staraj się myć noże ręcznie , oczyszczając z resztek krojonych produktów, unikaj stosowania środków mogących porysować ostrze, - kiedy tylko to możliwe myj noże ciepłą wodą stosując neutralne środki myjące, - osusz bezpośrednio po umyciu używając miękkiej ścierki, - używaj noży zgodnie z przeznaczeniem, - do krojenia stosuj deski drewniane lub wykonane z tworzyw sztucznych, - unikaj krojenia zamrożonych produktów, ponieważ możesz uszkodzić ostrze, - do krojenia kości używaj tasaka, którego ostrze jest bardziej odporne na uderzenia, - do ostrzenia zaleca się stosowania ostrzałek prętowych stalowych lub ceramicznych, - unikaj przechowywania noży w szufladach razem z innymi narzędziami kuchennymi, może to spowodować uszkodzenie lub szybsze stępienie ostrza, - zaleca się przechowywanie noży w specjalnym bloku lub oddzielnie w szufladzie, - staraj się przechowywać noże w miejscach niedostępnych dla dzieci.