Kawa ziarnista Oro Rosso Extra od La Brasiliana to półsłodka mieszanka Arabiki (60%) i Robusty (40%) przeznaczona do espresso. Wykorzystane ziarna pochodzą z Ameryki Środkowej, Azji i Indii. Mieszanka ta daje smak i zapach bardziej wyraźny niż klasyczne włoskie espresso. Alessandro Covori zawsze poszukuje najlepszych ziaren do swoich mieszanek, pasja do kawy jest też widoczna w procesie palenia ziaren. W La Brasiliana do kawy podchodzi się niezwykle emocjonalnie, nie ma miejsca na kompromisy przy zakupie surowej kawy, a wszystko po to by otrzymać mieszankę o najwyższej jakości.