Nóż z elastycznym ostrzem (flexible)  z serii Classic IKON niemieckiej marki Wusthof.
Nóż nadaje się idealnie do trybowania mięsa, filetowania ryb oraz krojenia bardzo cienkich plastrów, np. na carpaccio.
Bardzo cienkie i niezwykle elastyczne ostrze o długości 16 cm umożliwia wykonywanie bardzo precyzyjnych cięć.

Seria Classic IKON szybko stała się jedną z najbardziej popularnych serii Wusthof. Nic dziwnego, ponieważ noże wykazują doskonałe połączenie klasyki i nowoczesności.
Noże zostały wykute z jednego kawałka hartowanej wysokowęglowej stali, a ostrza noży dodatkowo wzbogacane są pierwiastkami, tj. chrom, molibden oraz wanad, które zapewniają ostrzu długotrwałą ostrość i łatwość ponownego ostrzenia. Ostrze ma optymalną twardość 58 HRC. Ponadto przez zredukowanie osłony na palce, mamy do dyspozycji całą krawędź noża.
Ostrość noża przez dłuższy czas jest zapewniona przez zastosowanie precyzyjnej technologii jego ostrzenia PEtec.
Rękojeści zostały wykonane z czarnego, specjalnego materiału syntetycznego. Ergonomiczny uchwyt poprzez zastosowanie technologii Full Tang idealnie leży w dłoni i ma wysoki komfort krojenia. Potrójnie nitowana rękojeść, ma nowoczesny kształt i idealnie leży w dłoni.
Nóż jest niezwykle dobrze wyważony, co doceni zarówno profesjonalny, jak i początkujący kucharz.

Wymiary:
Długość ostrza: 16 cm
Długość całkowita: 28,5 cm

Jakość oraz precyzję wykonania zapewnia firma Wüsthof - Made in Germany/Solingen.