Praktyczny nóż z ząbkowanym, falistym ostrzem, o 23 cm długości ostrza. Tego typu ostrze jest niezastąpione do skutecznego krojenia nawet dużych bochenków chleba, bez zgniatania go i kruszenia. Z pewnością sprawdzi się również podczas przyjęcia urodzinowego przy krojeniu torta oraz krojenia owoców z twardą skórką o delikatnym wnętrzu (arbuz, melon). Nóż można ostrzyć na ostrzarce szczelinowej przeznaczonej do tego typu ostrzy. Seria noży IKON Classic szybko stała się jedną z najbardziej popularnych serii marki Wusthof. Nic dziwnego, ponieważ noże wykazują doskonałe połączenie klasyki i nowoczesności. Noże zostały wykute z jednego kawałka hartowanej wysokowęglowej stali, a ostrza noży dodatkowo wzbogacane są pierwiastkami, tj. chrom, molibden oraz wanad, które zapewniają ostrzu długotrwałą ostrość i łatwość ponownego ostrzenia. Ostrze ma optymalną twardość 58 HRC. Ponadto przez zredukowanie osłony na palce, mamy do dyspozycji całą krawędź noża. Ostrość noża przez dłuższy czas jest zapewniona przez zastosowanie precyzyjnej technologii jego ostrzenia PEtec. Rękojeści zostały wykonane z czarnego, specjalnego materiału syntetycznego. Ergonomiczny uchwyt poprzez zastosowanie technologii Full Tang idealnie leży w dłoni i ma wysoki komfort krojenia. Potrójnie nitowana rękojeść, ma nowoczesny kształt. Nóż jest niezwykle dobrze wyważony, co doceni zarówno profesjonalny, jak i początkujący kucharz.