Oprócz noży stalowych w kuchni będzie niezbędny nóż ceramiczny. Firma Zest for Life wychodząc na przeciw oczekiwaniom swoich klientów, wprowadziła noże ceramiczne o różnej długości ostrza do swojej oferty.
Prezentowany nóż ma długość 15 cm, ze względu na szersze ostrze i jego kołyskowy profil pozwala na szybsze techniki krojenia. Nożem szefa pokroimy mięso bez kości, wędliny oraz warzywa i owoce.
Ostrza noży wykonane są z trwałego materiału - Zirconium Oxide, o twardości 87 stopni w skali HRC, twardszy jest już tylko diament, dla porównania noże stalowe mają najwyżej 64 HRC. Dzięki temu, są niezwykle ostre przez długi czas. Ponadto materiałma znikomą porowatość, przez co nie przyjmuje posmaku i zapachu krojonej żywności i jest łatwy w czyszczeniu, wystarczy przemyć wodą i wytrzeć do sucha. Ostrza noży ceramicznych są odporne na korozję, nie wchodzą w reakcję z sokami z warzyw i owoców, przez co obierane o krojone owoce czy warzywa nie ciemnieją oraz nie tracą witamin. Noże ceramiczne świetnie sprawdzą się podczas krojenia ziół, warzyw liściastych.
Rączka noży jest wykonana z gumowanego tworzywa, bardzo dobrze trzyma się nawet wilgotną dłonią.
Kilka zasad przy stosowaniu noży ceramicznych:
- nie używać do smarowania
- nie uderzać o twarde powierzchnie
- nie kroić kości i mrożonek
- nie należy myć w zmywarce.
