Nóż do obierania marki Tojiro jest dobrym uzupełnieniem noża szefa kuchnni. Dobrze nadaje się do obierania warzyw i owoców. Ostrze zostało wykonane z 37 warstw stali nierdzewnej, co powoduje, że nóż jest niezwykle ostry. Uchwyt jest zrobiony ze sprasowanego papieru impregnowanego żywicą. Właściwością sprasowanego papieru jest to, że jest lekki, więc dłoń nie meczy się tak szybko, a impregnacja żywica zapewnia odporność na ścieranie i wilgoć.