Nóż szefa kuchni Zen Kasztan o długości 21cm marki Tojiro. Nóż jest uniwersalny, dlatego nadaje się do obierania warzyw, porcjowania mięsa czy krojenia owoców. Nóż dzięki jednostronnemu szlifowi kroi produkty na równe części nie szarpiąc ich przy tym. Ostrze jest zrobione z dwuwarstwowej stali nierdzewnej, przez co jest odporne na rdze. Rękojeść jest wykonana z drewna kasztanowca, dodatkowo jest wzmocniona pierścieniem z tworzywa. Twardość ostrza wynosi 58 +/- 1 HRC.