Stalka marki Wüsthof pochodzi z kolekcji Classic i służy do wygładzania ostrza noży. Czarny uchwyt wykonany został z tworzywa, ma ergonomiczny kształt, zakończony jest uchwytem umożliwiającym zawieszenie na relingu. Stalka powstała ze stali wysokowęglowej dzięki czemu wygładza noże i przywraca im pierwotną ostrość. Pręt jest magnetyczny, przyciąga więc stalowe opiłki z noża ograniczając ich rozprzestrzenianie się po kuchni. Ostrzarka nie nadaje się do ostrzy ząbkowanych.