​Oprócz unikalnej formy posiadają szereg praktycznych właściwości, które czynią je najbardziej pożądanymi elementami wyposażenia kuchni wśród kucharzy, a także amatorów gotowania.

Rękojeść noża wykonana została ze stali nierdzewnej i połączona z ostrzem bez widocznego styku.

Dzięki temu nóż sprawia wrażenie spójnej całości. Każdy element noża został wykuty z różnych gatunków stali i uformowany w różnych temperaturach, co zapewnia różną twardość w zależności od części noża.

Dzięki temu noże są jednocześnie twarde i elastyczne.