Nóż o cienkich i długich końcach francuskiej marki Tarrerias Bonjean przeznaczony do filetowania oraz trybowania mięsa. Doceniany przede wszystkim przez rzeźników oraz profesjonalnych kucharzy. Jest przydatny podczas oddzielania mięsa od tłuszczu, żył a także kości. Nadaje się nawet do tak precyzyjnej pracy, jak trybowanie kości z drobiu.

Rękojeść noża została wykonana z wysokiej jakości polimeru. Specjalnie dopracowany kształt sprawia, że nóż pewnie leży w dłoni, co zapewnia wygodę i bezpieczeństwo.

Każdy z noży ma unikalny numer serii, który można zarejestrować na stronie producenta.